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泡茶加工中的生產(chǎn)流程
- 分類：新聞資訊
- 發(fā)布時間：2022-10-27 14:54
泡茶加工中的生產(chǎn)流程
- 分類：新聞資訊
- 發(fā)布時間：2022-10-27 14:54
制作袋泡茶加工制品的具備要求：準備原料，配比，依據(jù)功效不斷調(diào)試口味。單原葉茶可以直接采購入車間，如是混合配方茶，則需調(diào)配比例進行科學調(diào)配。再者選擇茶包材質(zhì)，制作茶包類型。
選取袋泡茶原料：人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因為在袋泡茶加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，形成顆粒狀或形狀細小的片狀，茶葉中的有效內(nèi)容物沖泡時很容易被浸出來。因此要依據(jù)商家的需求選購等級原葉茶再配備花草，或中草藥等。
那么袋泡茶加工中需要哪些程序呢?
1、對采購回來的原材料要進行化驗：對原材料進入車間化驗室由化驗專員進行來料化驗檢測，對檢驗中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題及時進行信息、數(shù)據(jù)的分析及記錄。
2、操作人員進入車間，需穿安全防靜電工衣且著裝整潔，經(jīng)過車間風淋室，風淋室是進入潔凈室所必需的通道，其吹出的潔凈空氣可去除人與貨物所攜帶的塵埃，能有效的阻斷或減少塵源進入潔凈區(qū)。
3、對原材料烘干微波殺菌：車間進貨門進入來料殺菌烘干室，使原料所含的水分迅速蒸發(fā)，從而達到干燥目的。微波殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味，殺菌烘干后轉(zhuǎn)到原料備用庫房;
4、原料粉碎混合配料：對進行過殺菌的原料再轉(zhuǎn)到粉碎車間進行粉碎再加入其它原料由混合設備進行成分混合;混合機器順時針循環(huán)旋轉(zhuǎn)，使原材料均勻相混合達到科學比例目的。
5、對混合好的原材料進行指標檢測：由化驗員取樣進行控制好水分、用水分測試儀檢測，完成后進行幾項指標的檢測不超標作為原材料出廠檢測報告?zhèn)溆?
6、進行自動化包裝機裝袋：茶葉原料、卷膜、外袋紙、濾袋紙、標簽紙、棉線、鋁鎂絲全自動送入機器，自動制作光波封袋吹送出來的就是一包一包的袋泡茶加工成品。
7、生產(chǎn)完成后，車間需開啟紫外線殺菌燈按照《消毒技術規(guī)范》規(guī)定的要求，紫外線燈管輻射強度應大于100(距離1)為合格進行殺菌消毒。紫外線輻射強度是影響消毒效果的最基本的因素。當開啟紫外線時，工作人員應遠離紫外線照射區(qū)域，防止紫外線對眼睛、面暴露皮膚的輻射損傷，不可直視燈管以防引起結膜炎。照射30-40分鐘后關閉，等待下一批次的生產(chǎn)。
8、茶包成品進入尾部包裝入盒(入外袋/入罐)：制作好的茶包就是一袋一袋的袋泡茶進輸送帶將成品茶包送進另一包裝車間裝合;送到噴碼車間噴印日期;塑封車間將茶包裝用熱封膜封裝。
9、再由QC檢驗員抽檢登記數(shù)據(jù)，檢查在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)沒有注意到的質(zhì)量細節(jié)，就必須將這些細節(jié)給指出來并督促改進，對產(chǎn)品質(zhì)量的控制，檢驗是否有次品入庫。
10、由倉庫管理員按生產(chǎn)批次對應袋泡茶加工制品品名生產(chǎn)編號，生產(chǎn)時間，蓋有QC檢驗標進行整理入成品倉庫。
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