1
蒸青一般指通過蒸汽的殺青工藝，一般用于加工獲得綠茶。殺青的工藝傳統(tǒng)可以追溯到唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)蒸青制法經(jīng)佛教途徑傳入日本。日本如今仍沿用這種只差方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青綠茶的一種。
蒸汽殺青可以在短時(shí)間內(nèi)鈍化酶的活性，通過蒸汽的熱量，茶葉的水分瞬間蒸發(fā)，形成深綠色的干茶，在沖泡后葉芽又能回復(fù)青綠，茶湯翠綠，香氣清雅，滋味鮮爽。
比起炒青，海潮綠茶利用蒸青工藝加工的大葉種綠茶更有獨(dú)特的優(yōu)勢：既能避免炒青的躁感，從而最大程度保持綠茶的鮮爽，同時(shí)高溫還避免了茶葉的澀感。
蒸青工藝的原料損耗率高，溫度把控難，因此現(xiàn)在市面上的蒸青綠茶更是有價(jià)難求。
CONTACT INFORMATION
聯(lián)系方式
電話 ：0871-68214363
企業(yè)郵箱 ：haichaotea@ynhaichao.com
公司地址 ：云南省昆明市盤龍區(qū)北京路2188號(hào)
廠址 ：昆明市尋甸縣仁德鎮(zhèn)文苑路18號(hào)
Call Us: 0871-13888723217
E-Mail: haichaotea@ynhaichao.com
MOBILE
手機(jī)端
歡迎關(guān)注我們的手機(jī)端
ONLINE MESSAGE
在線留言
客戶留言
描述：
版權(quán)所有：云南海潮集團(tuán)海潮茶果有限責(zé)任公司 滇ICP備2022006814號(hào)-1 技術(shù)支持：中企動(dòng)力 昆明